Pizza au Chèvre et Miel Maison
Savourez une délicieuse pizza au chèvre et miel maison, où la douceur du miel artisanal se marie parfaitement à l’onctuosité du fromage de chèvre. Accompagnée d’une pâte croustillante et de subtiles notes d’origan et de basilic, cette pizza est un incontournable pour les amateurs de saveurs gourmandes.
Servings 4
Calories 640kcal
Ingredients
Pour la pâte à pizza :
- 500 g de farine type 00
- 300 ml d’eau tiède
- 7 g de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
🧀 Pour la garniture :
- 200 g de fromage de chèvre crémeux de préférence artisanal
- 3 à 4 cuillères à soupe de miel artisanal
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- Optionnel : Une poignée de noix concassées pour une texture croquante
Instructions
Préparation de la pâte :
- 1️⃣ Activation de la levure : Mélangez l’eau tiède avec la levure et laissez reposer 5 à 10 min jusqu’à obtenir une mousse légère.
- 2️⃣ Mélange des ingrédients : Dans un saladier, versez la farine et le sel, puis ajoutez l’huile d’olive et l’eau avec la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- 3️⃣ Pétrissage : Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Déposez-la dans un bol huilé, couvrez d’un linge et laissez lever 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- 4️⃣ Façonnage : Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis étalez-la en forme de disque sur un plan de travail fariné.
Montage de la pizza :
- 5️⃣ Préchauffage du four : 250°C (idéalement avec une pierre à pizza pour une cuisson optimale).
- 6️⃣ Préparation de la base : Déposez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez d’un filet d’huile d’olive.
- 7️⃣ Garniture : Répartissez le fromage de chèvre en morceaux sur la pâte, puis arrosez délicatement avec le miel. Saupoudrez d’origan et de poivre noir.
- 8️⃣ Cuisson : Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage gratiné. Ajoutez le basilic en fin de cuisson.
Notes
💡 Astuces du Chef
✅ Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur plusieurs heures avant utilisation.
✅ Ajoutez des noix concassées pour un croquant irrésistible qui se marie à merveille avec le miel et le fromage.
✅ Servez avec une salade verte pour équilibrer les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.
✅ Pour une pâte encore plus croustillante, laissez-la reposer au réfrigérateur plusieurs heures avant utilisation.
✅ Ajoutez des noix concassées pour un croquant irrésistible qui se marie à merveille avec le miel et le fromage.
✅ Servez avec une salade verte pour équilibrer les saveurs et apporter une touche de fraîcheur.