Tacos Kebab Maison : La Recette Complète et Facile
Découvrez comment réaliser un délicieux tacos kebab maison avec une viande marinée savoureuse, une sauce fromagère onctueuse et des légumes croquants. Une recette gourmande et facile à préparer, idéale pour un repas convivial !
Servings 4 Tacos
Calories 620kcal
Ingredients
1️⃣ Viande Marinée
- 400 g de viande poulet, bœuf ou agneau
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 filet de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Optionnel 1 yaourt nature pour plus de tendreté
2️⃣ Pâte à Tacos (Tortillas Maison)
- 300 g de farine de blé
- 180 ml d’eau tiède
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3️⃣ Sauce Fromagère Maison
- 100 g de fromage fondu
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel et poivre
- Optionnel 1 cuillère à soupe de yaourt pour une version plus légère
- Optionnel Sauce piquante pour relever
4️⃣ Garnitures et Assemblage
- 4 feuilles de salade verte
- 1 oignon rouge émincé
- 1 tomate coupée en dés
- 100 g de fromage râpé cheddar, mozzarella ou autre
- Coriandre ou persil frais pour la touche finale
Instructions
1️⃣ Préparation de la Viande Marinée
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, les épices (cumin, coriandre, paprika) et, si souhaité, le yaourt nature pour une texture plus tendre.
- Découpez la viande en fines lamelles et mélangez-la à la marinade.
- Laissez mariner pendant 2 heures minimum (ou toute une nuit au réfrigérateur pour plus de saveur).
- Faites chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-vif.
- Faites cuire la viande marinée jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et légèrement caramélisée, en remuant régulièrement.
2️⃣ Préparation des Tortillas Maison
- Dans un bol, mélangez la farine avec le sel.
- Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- Divisez la pâte en 4 portions et étalez chaque portion en galette fine.
- Faites cuire chaque tortilla dans une poêle chaude 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une texture souple avec quelques taches dorées.
3️⃣ Préparation de la Sauce Fromagère
- Faites fondre le fromage à feu doux.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pour une version plus légère, ajoutez une cuillère de yaourt ou de sauce piquante selon vos goûts.
4️⃣ Assemblage des Tacos Kebab
- Réchauffez légèrement les tortillas si besoin.
- Déposez une portion de viande grillée au centre.
- Ajoutez la salade, les oignons rouges, les tomates et le fromage râpé.
- Arrosez de sauce fromagère maison.
- Pliez ou roulez la tortilla pour former un tacos bien garni.
- Faites chauffer brièvement à la poêle ou au four pour un fromage encore plus fondant.
Notes
💡 Astuces et Variantes
✔ Ajoutez du croquant avec des poivrons grillés ou des chips tortillas écrasées.
✔ Sauce personnalisée : Essayez une sauce au yaourt et menthe ou une sauce pimentée.
✔ Tacos façon oriental : Ajoutez une pincée de sumac ou de zaatar dans la marinade et parsemez de graines de grenade pour une touche d’originalité.
✔ Accompagnements idéaux : Servez avec une salade fraîche, du taboulé ou des frites maison. 📌 Notes
👉 Ces tacos kebab sont parfaits pour un repas convivial et personnalisable selon les goûts de chacun. Faciles à préparer, ils s’adaptent aussi bien aux amateurs de street food qu’aux gourmands en quête de saveurs authentiques.
✔ Ajoutez du croquant avec des poivrons grillés ou des chips tortillas écrasées.
✔ Sauce personnalisée : Essayez une sauce au yaourt et menthe ou une sauce pimentée.
✔ Tacos façon oriental : Ajoutez une pincée de sumac ou de zaatar dans la marinade et parsemez de graines de grenade pour une touche d’originalité.
✔ Accompagnements idéaux : Servez avec une salade fraîche, du taboulé ou des frites maison. 📌 Notes
👉 Ces tacos kebab sont parfaits pour un repas convivial et personnalisable selon les goûts de chacun. Faciles à préparer, ils s’adaptent aussi bien aux amateurs de street food qu’aux gourmands en quête de saveurs authentiques.