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Tarte aux figues maison dorée et croustillante, garnie de figues fraîches et caramélisées, avec un filet de miel et du sucre glace.
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Tarte aux Figues Maison

Une tarte aux figues gourmande et authentique, réalisée avec une pâte sablée croustillante et des figues fraîches bien mûres. Parfaite pour une touche sucrée aux saveurs méditerranéennes.
Type de plat Dessert
Cuisine Cuisine française, Méditerranéenne
Keyword dessert aux figues, pâtisserie maison, recette méditerranéenne, tarte aux figues, tarte sucrée
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Servings 8
Calories 280kcal

Ingredients

Pour la pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid coupé en dés
  • 70 g de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau froide

Pour la garniture :

  • 500 g de figues fraîches bien mûres
  • 50 g de sucre sucre en poudre ou sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de miel optionnel
  • 1 filet de crème liquide optionnel

Instructions

Préparation de la pâte sablée

  • Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol.
  • Ajouter le beurre coupé en dés et sabler la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  • Incorporer le jaune d'œuf et un peu d'eau froide, puis pétrir rapidement pour former une boule de pâte homogène.
  • Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la foncer dans un moule à tarte beurré.
  • Piquer la pâte avec une fourchette et la précuire à blanc à 180°C pendant 15 minutes.

Préparation et montage de la tarte

  • Laver les figues et retirer les pédoncules, puis les couper en quartiers ou en tranches épaisses.
  • Disposer les figues harmonieusement sur la pâte précuite.
  • Saupoudrer de sucre et ajouter un filet de miel ou de crème selon vos préférences.

Cuisson

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner la tarte pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les figues soient tendres et légèrement caramélisées.
  • Laisser tiédir avant de déguster.

Notes

Notes et Conseils
Choix des figues : Privilégiez des figues fraîches et bien mûres pour une saveur optimale.
Texture de la pâte : Si vous aimez une pâte plus croquante, prolongez la précuisson de quelques minutes.
Accompagnement : Cette tarte se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche.